福建省産白茶
福建省福鼎産の福鼎大白茶に、ジャスミンの花を10回香り付けしています。昨年度のコンテスト最優秀賞を受賞してます。まるで香水を飲んでいるかと錯覚をします。
産地: 福建省寧徳市福鼎
品種: 福鼎大白種
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品番: TCH028
原産国: 中国、福建省
原材料: 白茶
賞味期限: 2025年 11月
寸法: 16 x 23 cm
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| 3 g 0.1 oz 0.7 US tsp |
85度 185°F |
100cc 3.4 fl oz 100 ml |
30秒~ |
淹れ方
1.ガラス急須や蓋碗に熱湯を入れて温めておきます。
2.茶葉３-４gに対して、100ccの熱湯を注ぎます。湯の温度は約85～90度です。
3.茶海（湯冷まし、ピッチャー）や茶杯(小ぶりの湯飲み)もお湯で暖めておきます。
4.蒸らす時間は約30秒です。
※アクが出ていたら蓋の淵で切ります。1煎目を注いですぐに捨てる必要はありません。2煎目は茶葉が開いているため1煎目よりも短い時間で結構ですが、煎を重ねると味が薄くなってきますので、その場合は蒸らしの時間を長くしてください。
5.茶湯をいったん茶海等に注ぎ入れて味を均一にし、その後それぞれの茶杯に注ぎます。
注ぎ切ったら、茶葉の蒸れ防止に急須の蓋は空けて置いてください。
ただしお茶はあくまで嗜好品であり、なにをおいしく感じるかの基準は千差万別です。いろんな淹れ方を試してみて、自分に合ったお茶の淹れ方をしてください。
