浙江省獅峰山産の高級龍井茶
この獅峰龍井は中国国家標準において龍井として使用できると定義された龍井群体種を原料とし、西湖龍井の一級保護区として指定される獅峰山で摘採された新鮮な茶葉を伝統技術によって加工した、“色緑、香郁、味醇、形美"の特徴を備えた高級龍井茶です。
数に限りがあります。本物の獅峰龍井をぜひご賞味ください。
産地: 浙江省杭州市西湖区獅峰山
品種: 龍井43号
摘採: 2021年3月14日
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品番: TCH021
原産国: 中国、浙江省
原材料: 緑茶
賞味期限: 2025年 10月
寸法: 12 x 20 cm
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| 3 g 0.1 oz 0.7 US tsp |
90度 194°F |
150cc 5.1 fl oz 150 ml |
60秒~ |
淹れ方
1.ガラス急須や蓋碗に熱湯を入れて温めておきます。
2.茶葉３-４gに対して、150ccの熱湯を注ぎます。湯の温度は約80～90度です。
3.茶海（湯冷まし、ピッチャー）や茶杯(小ぶりの湯飲み)もお湯で暖めておきます。
4.蒸らす時間は１～３分です。
※アクが出ていたら蓋の淵で切ります。1煎目を注いですぐに捨てる必要はありません。2煎目は茶葉が開いているため1煎目よりも短い時間（この場合約50秒）で結構ですが、煎を重ねると味が薄くなってきますので、その場合は蒸らしの時間を長くしてください。
5.茶湯をいったん茶海等に注ぎ入れて味を均一にし、その後それぞれの茶杯に注ぎます。
注ぎ切ったら、茶葉の蒸れ防止に急須の蓋は空けて置いてください。
ただしお茶はあくまで嗜好品であり、なにをおいしく感じるかの基準は差万別です。いろんな淹れ方を試してみて、自分に合ったお茶の淹れ方をしてください。
