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黄山毛峰　

2024年産中国安徽省産緑茶

茶葉は細くて扁平な形をしており、鮮やかな緑色の中にうっすらと黄が浮かんでいます。色合いには潤いとつやがあります。

黄山毛峰は、中国で最も有名な緑茶の1つで、安徽省で生産されています。黄山周辺で栽培され、葉を覆う小さな白い毛と山の頂上に似た形から、黄山の毛峰と呼ばれています。春に収穫され、つぼみとその隣についている新芽のみが摘み取られます。

この黄山毛峰は、太平猴魁の栽培で有名な猴坑地方の品種のものです。
葉の形は少し曲がっており、黄緑色をしています。お茶の色は青みがかった緑色に少し黄色がかった色合いをしており、お茶を煎れた後の葉の色は美しい明るい黄緑色です。味はまろやかで甘く、後味が長く楽しめます。

産地：安徽省黄山（徽州）
品種：祁門紅旗一号
摘採時期：2024年 3月

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品番: TCH066

原産国: 中国、安徽省

原材料: 緑茶

賞味期限: 2025年 7月

寸法: 12 x 20 cm

発送に関する詳細

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作り方


3 g 0.1 oz 0.7 US tsp	95度 203°F	100cc 3.4 fl oz 100 ml	30秒~

淹れ方
1.ガラス急須や蓋碗に熱湯を入れて温めておきます。
2.茶葉３-４gに対して、100ccの熱湯を注ぎます。湯の温度は約90度〜です。
3.茶海（湯冷まし、ピッチャー）や茶杯(小ぶりの湯飲み)もお湯で暖めておきます。
4.蒸らす時間は30秒です。
※アクが出ていたら蓋の淵で切ります。1煎目を注いですぐに捨てる必要はありません。2煎目は茶葉が開いているため1煎目よりも短い時間で結構ですが、煎を重ねると味が薄くなってきますので、その場合は蒸らしの時間を長くしてください。
5.茶湯をいったん茶海等に注ぎ入れて味を均一にし、その後それぞれの茶杯に注ぎます。
注ぎ切ったら、茶葉の蒸れ防止に急須の蓋は空けて置いてください。

ただしお茶はあくまで嗜好品であり、なにをおいしく感じるかの基準は千差万別です。いろんな淹れ方を試してみて、自分に合ったお茶の淹れ方をしてください。